 |
|
 |
|  | | מגמת יין |
בכפר הנוער של מאיר שפיה, נפתח מסלול לימודים חדש -ייננות. עשרים חניכים ייקחו בו חלק, וילמדו על ייצור יין איכותי. בכפר הנוער לומדים בין השאר לימודי חקלאות, והענף המרכזי הוא כרם. מעתה יוכלו החניכים ללוות את הענבים שגדלו עד למיצויים המושלם: הפיכתם ליין. הצפי הוא, כי עד שנת 2007 יושקו כ- 5000 בקבוקי קברנה סוביניון ומרלו, תוצרת חניכי כפר הנוער.
בכפר הנוער מאיר שפיה מסתיימת בימים אלה בנייתו של יקב בוטיק חדש אשר ייצר יינות איכות. העבודה ביקב תהיה חלק מתוכנית הלימודים של 20 חניכים מכפר הנוער אשר ילמדו את מקצוע הייננות. תוכנית הלימודים נבנתה בעזרתו של ששון בן אהרון – היינן הראשי של יקבי בנימינה, והיא כוללת הרצאות בנושאים מגוונים: תרבות היין, היין במורשת ישראל, כימיה, טעימות ועוד. בנוסף יעבדו החניכים על עיצוב המוצר [בעזרתם של גורמים מקצועיים] ובסופו של דבר ילמדו לשווק אותו.
מיקי ליפשיץ מרכז המשק בכפר מספר: מכיוון שענף הכרם הוא ענף מרכזי בכפר, החלטנו להשלים את מעגל העבודה ולייצר את המוצר הסופי – היין. נושא תרבות היין מתפתח בשנים האחרונות וחודר לתרבות הפנאי בישראל. אנחנו בכפר הנוער שמחים לתת לחניכים שלנו את הבסיס להכרת תרבות זו ולאפשר להם לרכוש מיומנויות בתחום זה כך שבעתיד יוכלו להשתלב.
בתחילת ספטמבר יתחיל ייצורו של היין מבציר תשס'ה. הצפי לייצור הוא כ 5000 בקבוקי יין אדום שיופק מתערובת ענבים מסוג קברנה סוביניון ומרלו. לאחר הייצור, היין יעבור תהליך התיישנות ויושק בשנת 2007.
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
בקשתך ליעוץ לימודים התקבלה ותועבר לטיפול ע'י
מוסדות הלימוד המבוקשים. |
|
 |
|
