'קרב סכינים' מגיע להדסה ירושלים

ב- 18 באוגוסט יתקיים שלב המוקדמות, במסגרת מקצה זה יתחרו ארבעה שפים בשתי תחרויות על פי הגרלה שתיערך ביניהם. השפים שישתתפו הם: שף אסף גרנית [מסעדת אדום], שף גיא בן שמחון [מסעדת לה גוטה], שף ארז מרגי [מסעדת Angelica-Fine Grill] ושף אורי נבון [מסעדת לבן בסינמטק].
לכל שף יצוותו 5 סגנים מבית הספר לקולינריה במכללת הדסה. המתחרים יכינו ארוחה בת שלוש מנות [מנה ראשונה, עיקרית ואחרונה] ב- 60 דקות. בכל תחרות יהיה מוצר נבחר אשר צריך להופיע בכל המנות. שני המוצרים הם תאנים ופסטה.
השופטים שישפטו בשלב המוקדמות: פבלו רוזנברג, שף יוסי בן דיין- בית הספר הקולינרי של מכללת הדסה, שף איציק מזרחי- מלון ענבל ושף תמר בליי.
תחרות הגמר תתקיים ב- 21 באוגוסט. בשלב זה יתחרו ביניהם שני השפים המנצחים בשלב המוקדמות. השפים יעבדו עם אותם צוותים של סגנים מתוך תלמידי בית הספר הקולינרי של מכללת הדסה. תחרות הגמר תתקיים על פי אותם כללים כמו במוקדמות. המוצר הנבחר בגמר הוא חציל.
השופטים שישפטו בתחרות הגמר: שף אביב משה- מסעדת מסה, שף שלום קדוש- מלון שרתון ירושלים, שף יוסי בן דיין- בית הספר הקולינארי, מכללת הדסה ואורלי סגל- בעלת משרד יח'צ אורלי סגל תקשורת המתמחה בתחום הקולינארי.
בתמונה: סטודנטים ממכללת הדסה בחזרה הגנראלית לקראת אירוח 'קרב סכינים'